入秋后的一口膘~我就想知道在宁夏到底怎么减肥

日期： 2024-09-04 17:25:40 来源：宁夏回族自治区农业宣传教育展览中心作者：【字体：小中大】

一场凉爽的大雨给我们带来了的秋日气息，立秋后，你准备好贴秋膘了吗？

俗语云，“贴秋膘，冬去春来身体好！”，今天带你一起“以肉贴膘”！

羊肉选手申请出战

宁夏人吃羊肉，必须是盐池滩羊。

手抓羊肉吃的是羊肋排，四瘦六肥，一口咬下，肥美的肉汁在口中四溢漫出，肉质顺滑细嫩，吃的就是羊肉本身的鲜香。

黄渠桥羊羔肉

黄渠桥羊羔肉做法讲究，主要在“爆”的基础上，用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使羊肉鲜嫩可口，香味四溢。

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经过爆炒的羊羔肉色泽棕红，肉质软嫩，肥而不腻，搭配充分吸收了肉香和汤汁的粉条，滋味醇厚。一盘辣炒羊羔肉过后，味蕾和汗腺被刺激到极致。

清炖羊肉

一碗热气腾腾的清炖羊肉，汤底不油不腻，入口满嘴飘香。

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边喝汤边吃肉，就上几瓣蒜或者红头洋葱片，滋味十足。萝卜炖的绵软，被肉汤充分吸收，粉条Q弹筋道，堪称一绝。

羊杂碎

早晨的温暖，从一碗红绿相间的羊杂碎开始。

宁夏人对于羊杂碎有着不一样的情感，一碗羊杂，辣子鲜红，葱末翠绿，热气腾腾，油而不腻，让人垂涎欲滴。

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牛肉选手申请出战

要说吃牛肉，还得是我们宁夏的六盘山牛肉。六盘山牛肉呈樱桃红色，瘦肉多，脂肪呈乳白色，肉中带筋，富有弹性。

炒烩肉

炒烩肉是用熟肉片和粉条、大葱一起大火煸炒，再用艳丽的青红椒点缀，升腾的热气夹带着牛肉的鲜美，咸香的汤汁被全部吸到牛肉片中，酥烂易口，饱满多汁。

红烧牛骨头

在宁夏，牛骨头非常受欢迎，骨头上是肉和筋，红烧出来的牛骨头肉质鲜嫩，口感绝佳。

烤牛肉

选用最鲜嫩的牛肉，根据个人口味选择不同的熟度，炭烤焦香，滋滋渗油。

凉拌牛肉

在宁夏，凉拌牛肉可谓是一道家常菜。一般选用牛腱子肉，紧实有嚼劲，肉中带筋，经过凉拌后，香辣爽口，微微弹牙。

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鸡肉选手申请出战

清炖土鸡

将土鸡放入锅中清炖，快熟时加入面筋、粉条和平菇，一盆清炖土鸡端上来浓香四溢。

土鸡肉质细腻、香味浓郁，鸡汤更是美味可口。吃时再配上腌制的小菜，真是绝美！

泾源蒸鸡

泾源蒸鸡做法独特、味道鲜美。随着笼屉盖掀开的那一瞬，蒸汽带着鸡肉、土豆以及调料的香味扑鼻而来，黄澄澄的让人食欲大开。搭配家常腌菜、葱头、蒜瓣，一口入味，唇齿留香。

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辣爆土鸡

把肉质劲道的土鸡块，放到葱姜蒜花椒混合爆香的锅中，大火煸炒。肉烂爽口，配上宁夏的大米饭，真是美味至极。

鱼肉选手申请出战

糖醋黄河鲤鱼

宁夏黄河大鲤鱼刺少肉多，鲜嫩美味，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。

糖醋鲤鱼表皮紧实酥脆，白肉细嫩鲜香。配上糖醋红汁，一口下去，酸甜的味道从舌尖直冲鼻腔，顿时让你口舌生津、胃口大开。

不说了，小编要去贴秋膘了！

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